Какой чай полезнее - черный или зеленый и почему

Черный и зеленый чай различаются не только по цвету и вкусу, но и по своим свойствам. Любой чай производится из листьев одного и того же растения, которые обрабатываются по-разному. Для приготовления зеленого чая листья чайного куста просто высушивают. А перед приготовлением черного чая листья разминают, а потом сушат. 

Черный и зеленый чай готовится из разных сортов чайного куста, произрастающих в различных местах. В процессе ферментации зеленый чай сохраняет цвет листьев и все полезные свойства, а черный теряет. Процесс ферментации черного чая занимает от 14 до 30 дней.

На заметку! Чай производят из листьев чайного куста (камелии китайской), который принадлежит к роду камелия, семейству чайных. А чайное дерево (мелалеука) – это растение семейства миртовых, из которого производят эфирное масло чайного дерева. 

Польза зеленого чая для организма

Зеленый чай оказывает положительное влияние на организм благодаря содержанию в нем 500 различных химических элементов (в их числе йод, магний, фосфор, цинк, железо, фтор), 450 органических соединений (в том числе флавоноидов катехинов) и витаминов В1, В2, С, РР и К.

1. Тонизирует за счет содержания в нем кофеина в виде теина. Эффект тонизации от чая наступает медленнее, чем от кофе, но сохраняется на более долгое время.
2. Омолаживает, улучшает цвет лица и состояние кожи за счет катехинов, которые борются со свободными радикалами.
3. Убивает бактерии и вирусы гриппа, помогает быстрее восстановиться после болезней. Этому свойству чай также обязан содержанию катехинов. Напиток эффективен против синегнойной палочки и специфических бактерий, помогает при лечении дизентерии и брюшного тифа. В процессе исследований выяснилось, что зеленый чай обеззараживает жидкость, содержащую палочки холеры.

На заметку! В Японии к сырой рыбе бесплатно подается агари – зеленый чай, который уничтожает болезнетворные микроорганизмы. 

4. Улучшает состояние полости рта. Зубной налет и кариес провоцируют стрептококки, а катехин подавляет их рост, попутно устраняя запах изо рта.
5. Уменьшает риск заболевания диабетом второго типа, улучшая чувствительность к инсулину и снижая содержание сахара в крови.
6. Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет уменьшения уровня общего и вредного холестерина.
7. Помогает снизить вес на счет улучшения пищеварения, ускорения обменных процессов в желудочно-кишечном тракте. Это происходит благодаря содержанию пектинов, которые активируют расщепление жиров. 
8. Снижает вредный холестерин, препятствует накоплению жировых бляшек в сосудах, обеспечивает профилактику атеросклероза.
9. Уменьшает риск развития болезней Альцгеймера и Паркинсона за счет воздействия катехинов: они защищают нейроны головного мозга. 
10. Снижает риск развития онкозаболеваний, согласно проведенным исследованиям среди пациентов с раком кишечника, молочной и предстательной желез.
11. Увеличивает продолжительность жизни, согласно статистическим исследованиям в Японии.

Польза черного чая для организма

1. Обеспечивает эффект бодрости и стимуляции работы головного мозга за счет содержания кофеина и L-теанина.
2. Улучшает концентрацию внимания, позволяет меньше отвлекаться на фоновые раздражители (L-теанин). 
3. Нормализует обмен веществ, восстанавливает кишечную микрофлору.
4. Повышает иммунитет, обладает бактерицидными свойствами, очищает от шлаков, укрепляет сердце и сосуды, улучшает состояние кожи и общее самочувствие, продлевает жизнь за счет содержания витаминов в составе, повышает выработку инсулина.

На заметку! Лекарства нельзя запивать ни черным, ни зеленым чаем. Он ослабляет их действие.

В заключение

За счет незначительной обработки в зеленом чае сохраняются все его полезные свойства, поэтому он полезнее черного. Популярно мнение о том, что зеленый чай снижает давление, но это не более, чем миф. Данный эффект проявляется, только если пить слабозаваренный зеленый чай постоянно в течение двух месяцев. Крепкий зеленый чай давление повышает. При этом черный чай, вопреки сложившимся стереотипам, мгновенно снижает давление. Зеленый и черный чай нужно заваривать горячей водой температуры от 70 до 90 градусов, в зависимости от сорта. Купить чайники и термопоты Leben по доступным ценам можно в магазинах наших партнеров. На всю бытовую технику Leben предоставляется официальная гарантия производителя.